雕梅：以鲜梅为加工原料，手工雕花、去核、浸糖后封装。现已形成雕梅，鸳鸯雕梅、蜂蜜雕梅系列产品。
话梅：将干梅胚脱盐后配制其它佐料而成，属精加工产品，因个匀、肉厚，味醇、酸甜适度、口感好而久负盛名。现已开发出了甜话梅、甘草话梅。奶油话梅、咸味话梅、麻辣话梅，青话梅，玫瑰话梅、薄荷话梅、乌话梅。陈皮话梅，广味话梅、申味话梅等16种。
炖梅：选个匀，肉厚的苦梅，装罐加盐后以微火炖月余即可，不仅是上好的食用酸料，而且有较高的药用价值，是传统的风味食品，也是畅销的出口商品之一。品种有甜炖梅、咸炖梅。
脆梅：挑个匀、肉厚的盐梅。杀青后脱去苦味，进行浸泡。加糖、蜂蜜，上色即可-吃起来脆、鲜、嫩，深受消费者青睐。现产品有甜脆梅、辣脆梅、酸脆梅、咸脆梅、紫苏叶脆梅、脱皮脆梅等。
青梅汁：用青梅原汁经过高科技处理而成，属纯天然食品，无任何防腐剂。
梅子酒：用青梅原汁发酵而成，保留了梅子的营养成分，能补充人体必需的各种维生素和矿物质。现开发出的产品有苍源果酒系列梅子酒、鸳鸯雕梅酒等。
梅醋：用当地腌制梅胚的梅汁为主要原料，用科学配方，经高温煮沸消毒处理，属全国首创，是家庭烹调的必备佳品。
